脂溶性维生素有什么，它们怎么样让人体吸收？

脂溶性维生素主要包含维生素A、D、E和K。这类维生素与脂肪相似，不溶于水，但可溶于脂肪或有机溶剂中。

脂溶性维生素的吸收过程大致相同，主要在小肠内进行。当食物中的脂溶性维生素伴随膳食脂肪进入小肠后，它们会与胆汁酸结合形成微胶粒（micelles）。这类微胶粒可以有效地穿过小肠黏膜上的细胞层，然后被吸收到淋巴系统中。一旦进入了淋巴系统，这类维生素就会被运输到血液中，并最后分布至全身每个组织。

值得注意的是，脂溶性维生素的吸效果率受多种原因影响，比如脂肪摄入量、胆汁分泌状况与肠道健康状况等。因此，在平时饮食中保证适当的脂肪摄入能够帮助提升脂溶性维生素的吸收率。除此之外，因为这类维生素可以在体内储存较长期，过量摄取或许会致使中毒现象，所以在补充这种维生素时应小心行事。