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埃希氏菌属的典型代表是大肠埃希氏菌，也就是大家一般所说的大肠杆菌。大肠杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，在自然界中广泛存在，特别在人和动物的肠道内较为容易见到。它具备关键的生物学研究价值，并且在医学、微生物学等范围有着广泛的应用。
大肠杆菌可以分解乳糖产酸产气，其成长温度范围较广，最适成长温度为37度左右。依据不一样的生化特质及抗原结构，可以将大肠杆菌分为多个血清型。大部分大肠杆菌是无害的正常菌群成员，对宿主具备肯定的保护用途，如合成维生素K等有益物质。然而，某些特定种类的大肠杆菌（如产志贺毒素的大肠杆菌）可能致使食物中毒、尿路感染等多种疾病。
在科学研究中，因为其遗传背景明确、培养条件简单等缘由，大肠杆菌常被用作模式生物进行基因工程操作和分子生物学研究。因此，知道大肠埃希氏菌的特质对于医学微生物学的学习与研究具备要紧意义。
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