铁剂的吸收遭到多种原因的影响,以下是一些促进铁剂吸收的原因。
第一是维生素C,它是一种强还原剂,能预防进入人体的二价铁被氧化为很难吸收的三价铁,从而增加铁的溶解度,有益于铁在肠道的吸收。比如,在服用铁剂时同时摄入富含维生素C的柑橘、草莓、猕猴桃等水果,可显著提升铁的吸收率。研究表明,维生素C与铁剂同时服用,可使铁的吸收率提升数倍。
胃酸也对铁剂吸收有促进用途。胃酸可以使食物中的铁溶解,转化为易于吸收的二价铁。正常的胃酸分泌能够帮助保持胃肠道内适合的酸性环境,利于铁的解离和吸收。当胃酸分泌降低时,如萎缩性胃炎病人,铁的吸收会遭到明显影响。
食物中的某些成分也能促进铁吸收。肉类、鱼类、禽类等食物中含有些“肉因子”,可促进非血红素铁的吸收。血红素铁存在于动物性食物中,如动物肝脏、血液等,其吸收过程不受其他膳食原因的干扰,生物借助率高。同时,乳制品虽然本身含铁量低,但其中的某些成分也能够帮助铁的吸收。
除此之外,药物方面,某些螯合剂可以与铁形成可溶的、易被吸收的络合物,从而促进铁的吸收。在临床实践中,合理搭配这类促进铁吸收的原因,对于缺铁性贫血病人补充铁剂、提升治疗成效具备要紧意义。譬如在为病人拟定补铁策略时,会建议病人同时摄入富含维生素C的食物或药物,以增强铁剂的吸效果果。
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