周围组织对咀嚼功能有着多方面的要紧影响。
第一是牙齿周围组织。牙周组织起着至关关键的用途，它包含牙龈、牙周膜、牙槽骨等。健康的牙周组织可以为牙齿提供稳定的支持。假如牙周组织出现病变，如牙周炎，会致使牙龈红肿、出血，牙槽骨吸收，牙齿渐渐松动。当牙齿松动后，其咀嚼时的稳定性就会大大减少，没办法有效地将咀嚼力传递到牙槽骨，咀嚼效率也会随之降低，病人在咀嚼食物时或许会感到疼痛，甚至不敢用力咀嚼。
第二是颞下颌关节。它是连接下颌骨与颅骨的要紧关节，参与咀嚼运动的过程。正常的颞下颌关节可以使下颌骨进行灵活的运动，包含开口、闭口、前伸、侧方运动等。若颞下颌关节出现紊乱，譬如关节盘移位、关节炎症等，会致使关节疼痛、弹响、张口受限等症状。这类问题会直接影响下颌骨的正常运动轨迹和幅度，致使咀嚼时下颌骨的运动不协调，进而影响咀嚼功能，病人可能没办法正常地切割、磨碎食物。
再者是口腔黏膜。口腔黏膜覆盖在口腔内表面，起到保护和润滑有哪些用途。当口腔黏膜发生病变，如口腔溃疡、扁平苔藓等，会引起疼痛，在咀嚼过程中，食物与病变的黏膜接触会加剧疼痛，致使病人不敢充分咀嚼食物，影响咀嚼的水平和效率。
另外，咀嚼肌也是周围组织的一部分。咀嚼肌包含咬肌、颞肌、翼内肌和翼外肌等，它们的缩短和舒张带动下颌骨运动完成咀嚼动作。假如咀嚼肌出现痉挛、损伤或无力等状况，会致使咀嚼力量不足或咀嚼运动不协调，从而影响咀嚼功能。比如，咀嚼肌痉挛时，下颌骨的运动遭到限制，没办法顺利完成咀嚼动作；而咀嚼肌无力则不可以产生足够的力量来咬碎和磨细食物。
综上所述，牙齿周围组织、颞下颌关节、口腔黏膜与咀嚼肌等周围组织的健康情况都与咀嚼功能密切有关，任何一个部分出现问题都可能对咀嚼功能产生不好的影响。
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