龋病的诊断办法主要有以下几种：
视诊是最基本的办法。通过直接察看牙齿表面的色泽和形态变化来初步判断是不是存在龋病。正常牙齿表面光滑、有光泽，而龋坏部位总是会出现色泽改变，如变黑、白垩色改变等。同时，还能察看到牙齿表面的缺损状况，譬如龋洞形成，龋洞的大小、地方等都能通过视诊初步知道。比如，邻面龋早期可能仅表现为牙面的色泽发暗，伴随病情进步会出现明显的龋洞。
探诊也是常见的诊断方法。用牙科探针检查牙齿表面的质地和敏锐度。用探针探查可疑龋损部位时，假如有龋病存在，探针或许会有粗糙感，能钩住龋洞边缘。当探及较深的龋洞时，病人或许会有酸痛感，通过这种疼痛反应可以辅助判断龋坏的深度。譬如，浅龋时探诊可能仅有轻微粗糙，而中龋或深龋探诊时疼痛会更明显。
温度刺激试验可用于知道牙髓的反应，辅助判断龋病的紧急程度。一般用冷热刺激源，如冷水、热气等用途于可疑患牙。假如牙齿有龋坏，当遭到冷热刺激时，或许会出现敏锐的表现。浅龋一般对冷热刺激反应较轻且短暂，深龋则反应较重，刺激去除后疼痛可能还会持续一小段时间。但温度刺激试验的结果需要结合其他检查办法综合判断，由于其他一些牙髓疾病也会有类似的温度刺激反应。
X线检查对于早期邻面龋、继发龋与隐匿性龋的诊断有要紧价值。在X线片上，龋病表现为透射影像。可以明确地显示龋坏的部位、深度与与牙髓腔的关系。比如，邻面龋在视诊和探诊可能很难发现，但在X线片上能了解看到龋坏的范围。通过X线检查还能判断龋坏是不是已经累及牙髓，对于拟定治疗策略有要紧指导意义。
除此之外，还有一些特殊的诊断办法，如激光荧光测试法。它可以通过测试牙齿组织发出的荧光强度来早期发现龋病，具备较高的敏锐性和特异性，可以测试到早期的脱矿病变，能够帮助龋病的早期诊断和干涉。
在实质诊断中，一般需要综合运用多种诊断办法，才能
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