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单元/细目/要素/需要
1、蛋白质结构和功能
1.蛋白质的分子组成
（1）蛋白样品的平均含氮量
学会
（2）L-α-氨基酸的结构通式
学会
（3）20种L-α-氨基酸的分类
学会
2.氨基酸的性质
两性解离和紫外吸收性质
知道
3.蛋白质的分子结构
肽单元及一级、二级，三级、四级结构概 念和保持键
知道
4.蛋白质结构与功能关系
（1）血红蛋白的分子结构
知道
（2）血红蛋白空间结构与运氧功能关系
知道
（3）协同效应、别构效应的定义
知道
5.蛋白质的性质
两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收等 性质及有关定义
学会
2、核酸的结构和功能
1.核酸的化学组成及一级结构
（1）核苷酸结构
知道
（2）DNA、RNA组成的异同
知道
2.DNA的空间结构与功能
（1）DNA双螺旋结构模式的要素
知道
（2）DNA的超螺旋结构
知道
（3）DNA的功能
知道
3.RNA的结构与功能
tRNA、mRNA、rRNA的组成、结构特征及功能
知道
4.核酸理化性质
融解温度、增色效应、DNA复性、核酸分
子杂交的定义
知道
3、酶
1.酶的分子结构与功能
（1）结合酶、辅酶与辅基的定义
知道
（2）活性中心、必需基团的定义
知道
2.酶促反应的特征
酶的特异性，酶反应特征
知道
3.酶促反应动力学
（1）米氏常数Km、最大反应速度Vmax的定义及意义
知道
（2）最适pH、最适温度
知道
（3）角逐性抑制剂有哪些用途特征
知道
4.酶的调节
酶原、酶原激活、变构酶、同工酶的定义
学会
4、糖代谢
1.糖的无氧氧化
糖酵解的主要过程、重点酶、调节方法
知道
2.糖的有氧氧化
（1）有氧氧化的主要过程、重点酶
知道
（2）三羧酸循环的过程、产生的ATP数目及意义
知道
3.磷酸戊糖渠道
产生NADPH和5-磷酸核糖的生理意义
知道
4.糖原合成与分解
重点步骤、重点酶、调节方法
学会
5.糖异生
（1）糖异生的定义、基本过程、生理意义
学会
（2）乳酸循环的定义
学会
6.血糖及其调节
（1）血糖水平
学会
（2）胰岛素、肾上腺素对血糖的调节机理
学会
5、脂类代谢
1.脂类的消化吸收
（1）胆汁酸盐及辅脂酶有哪些用途
知道
（2）乳糜微粒的形成
知道
2.甘油三酯代谢
（1）脂肪动员的定义、限速酶及调节
知道
（2）甘油代谢及脂肪酸β-氧化的全过程、
重点酶及能量生成
知道
（3）酮体的定义、合成及借助的部位和生
理意义
知道
（4）脂肪酸合成的材料、重点酶
知道
3.磷脂的代谢
（1）磷脂的分类
学会
（2）甘油磷脂的合成及降解渠道
知道
4.胆固醇代谢
（1）胆固醇合成的材料、重点酶
知道
（2）胆固醇的转化
知道
5.血浆脂蛋白代谢
（1）血浆脂蛋白分类及组成
知道
（2）载脂蛋白的生理用途
知道
（3）四种脂蛋白的代谢概况
知道
6、氨基酸代谢
1.蛋白质的营养用途
氮平衡及必需氨基酸的定义
学会
2.氨的代谢
（1）氨的来源和去路
知道
（2）氨的转运
知道
（3）尿素循环的过程、部位及重点酶
知道
7、核苷酸的代谢
1.嘌呤核苷酸合成代谢
脱氧核苷酸的生成
知道
2.嘌呤核苷酸分解代谢
（1）分解代谢的终产物
知道
（2）嘌呤核苷酸抗代谢物用途
知道
（3）痛风症是什么原因及治疗原则
知道
3.嘧啶核苷酸的代谢
（1）嘧啶核苷酸从头合成渠道的定义、材料、重点酶及重点步骤
料、重点酶及重点步骤
知道
（2）脱氧胸腺嘧啶核苷酸的生成
知道
（3）嘧啶核苷酸抗代谢物用途
知道
