医学考试网|药学职称考试备考2024药学职称考试辅导“胃液的成份和用途”为帮助广大考生更详细的认知，医学考试网记者精心整理如下有关内容，请各位考生注意查询
纯净的胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值约为0.9～1.5。正常成人每天胃液分泌量约1.5～2.5L。胃液所含的固体物中的要紧成份有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和“内因子”。
胃蛋白酶
胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸用途下，转变为具备活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白酶对胃蛋白酶原也有激活用途。胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是膘和胨，少量多肽和氨基酸。但胃蛋白酶需要在酸性较强的环境中才有用途，其最适pH为2.0，伴随pH的增高，其活性减少。
黏液
胃内的黏液是由黏膜表面的上皮细胞、胃底泌酸腺的黏液细胞，与贲门腺和幽门腺分泌的，其主要成份为糖蛋白。黏液覆盖于胃黏膜的表面，具备润滑用途，可降低粗糙的食物对胃黏膜的机械损伤。有些还觉得胃黏膜表面的黏液细胞既分泌非常稠的黏液覆盖于粘膜上，又能分泌HCO-3，黏液和HCO-3构成“黏液-碳酸氢盐”屏障，此屏障可保护黏膜免受胃酸、胃蛋白酶及其它物质损伤。但假如饮酒过多或服用乙酰水杨酸一类药物过多时，就可能破坏这种保护原因。
内因子
在人体，内因子是由壁细胞分泌的一种糖蛋白。内因子与食入的维生素B12结合，形成一种复合物，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，使与回肠黏膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若机体缺少内因子，维生素B12吸收不好的，影响红细胞的生成，导致巨幼红细胞性贫血。
盐酸
由胃腺壁细胞分泌的盐酸又称胃酸。胃酸存在着两种形式：一种为游离酸;另一种为结合酸，即与蛋白质结合的盐酸蛋白质。二者的浓度合称为总酸度，其中游离酸占绝大多数。
盐酸的分泌机制 在正常状况下，胃液中的H+浓度比血液中的高中三年级、四百万倍，壁细胞分泌H+的过程势必是逆浓差的主动转运过程。依据生物化学的研究，已知H+源自壁细胞内物质氧化代谢所产生的水、H2O解离成OH-和H+。H+借存在于细胞内小管。膜上的H+泵有哪些用途，主动转运入小管内，合成HCl所需要的Cl-来自血浆，它一部分是顺着浓度差弥散入壁细胞内，一部分则借载体转运。当Cl-进入壁细胞后，则依赖细胞内小管膜上的Cl-泵，主动转运入小管内。H+和Cl-在细胞内小管中形成HCl，然后进入腺腔。壁细胞在分泌盐酸过程中所需能量来自ATP。
盐酸有哪些用途
能激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶提供适合的酸性环境;
可抑制和杀死随食物进入胃内的细菌;
盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;
分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化。
与钙和铁结合，形成可溶性盐，促进它们的吸收。
